紅燒海鯽魚是一道菜品，主要製作材料有海鯽魚1條、油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量。
基本介紹
- 中文名：紅燒海鯽魚
- 主要食材：海鯽魚
- 分類：粵菜
- 口味：偏鹹
食材明細,製作步驟,
食材明細
海鯽魚1條、油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量
製作步驟
1.海鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，在魚身劃幾刀。
2.鍋里油熱，放下海鯽魚煎.
3.兩面煎成金黃色.
4.加姜，蒜，料酒，糖，清水，老抽，大火煮5分鐘.
5.加鹽，中火煮3分鐘。
6.加胡椒粉，大火收汁，加蔥段即可.
