紅燒毛芋頭

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食材

主料

毛芋頭500g

配料

大蒜

紅燒毛芋頭做法

1
毛芋頭洗淨刨皮
2
熱鍋涼油,將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。
3
將剩的五花肉倒入一起翻炒。
4
加入足夠的開水,先大火後中火燜燒。
5
水將燒乾時,加入大蒜段,大火收汁。
6
關火,裝碗。

注意事項

毛芋頭對著流水洗不會手癢;燒的時候要一次性加入足夠的開水,不要一直大火燒會熟不透的。收好汁先關火再裝起來就不會糊鍋。

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