紅燒栗子牛腩是一道以牛腩、栗子為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：紅燒栗子牛腩主料：牛腩輔料：栗子調料：白鬍椒粉 材料,做法, 材料牛腩500g，栗子150g，芥菜150g，蔥段30g，蒜頭15g，香菜葉少許，高湯5杯，醬油膏5大匙，蕃茄醬1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，鹵包1包，白鬍椒粉2小匙做法1.蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢出備用；芥菜切片氽燙，回炒鋪盤底備用。2.牛腩切段、氽燙去血水後洗淨備用；栗子泡水至軟，挑去殼雜備用。3.熱鍋，放入作法(1)的蔥蒜、調味料炒香後，倒入高湯煮滾，再加入牛腩以小火煮60分鐘。4.加入栗子續煮40分鐘，即可盛盤，點綴上香菜即完成。
