紅燒杏鮑菇素雞是一道菜品，杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能
基本介紹
- 中文名：紅燒杏鮑菇素雞
- 主要食材：300g杏鮑菇100g素雞30g紅椒20g蒜苗作用
- 作用：抗癌、降血脂、潤腸胃
- 配料：適量油適量鹽
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特，清香襲人，被譽為“真菌皇后”，有"草原上的美味牛肝菌"之美稱。
這道家常菜，沒有放肉只用杏鮑菇和豆製品來腿背院紅燒，卻也是美味無法當。
主料
300g杏鮑菇
100g素雞
30g紅椒
20g蒜苗
配料
適量油
適量鹽
適量蔥姜
15ml生抽
5ml老抽
15ml蚝油
2g糖
適量水澱粉
適量香油
製作步驟
1．準備好所有的食材。
2．素雞和杏鮑菇棵定局切滾刀塊，紅椒切片，蒜苗切段。
3．鍋中到油放入素雞。
4．炸制金黃撈出瀝探牛達油備用。
5．炒鍋倒油爆香蔥姜。
6．放入杏鮑菇翻炒均勻。
7．加入生抽。
8．加入老抽。
9．加入糖。
10．翻炒均勻後。
11．再放入催乘炸過的素雞樂謎主。
12．加適量的清水。
13．再加蚝油燒制10分鐘。
14．放入紅椒和蒜苗段。
15．淋入少許水澱粉。
16．翻炒均勻關火。
小貼士
把素雞炸一下在燒制，素雞口感更好蒸烏去糠吃，很勁道。
我沒有再放鹽，調味料已經都很有鹹危臭探拘味了。
