紅燒排骨豆角土豆

基本介紹

• 中文名：紅燒排骨豆角土豆
• 主要食材：排骨，醬油
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
排骨
醬油
花椒粉
姜
糖
鹽
食用油
土豆	五個
豆角
蒜	半頭
香菜

做法

1. 將排骨和薑片一起放水裡焯，肉質變軟即可

2. 將蒜切末，香菜切段，土豆切塊，豆角長的掰兩半，蔥切長段。

3. 鍋里倒入食用油，放糖。融化後放入排骨炒糖色。顏色上允後略煎排骨，盛出。

4. 鍋內如果有餘油就不用在放了。小火放入花椒粉，醬油。熱後放入蔥段，轉大火，微炒放入豆角。多炒會，變色後放入土豆微炒，土豆入色後倒入排骨翻炒。

5. 加入之前煮排骨的高湯，與菜平齊就好，蓋蓋煮，直至鍋內湯基本乾就熟了，出鍋前放入蒜和香菜。香味四溢