紅燒排骨杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：紅燒排骨杏鮑菇
• 主要食材：肋排，杏鮑菇
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
肋排	300克
杏鮑菇	1-2個（約200克）
花椒	半粒
生抽
老抽
耗油
鹽
生薑
蔥
蒜

做法

1. 1，鍋內燒開水，杏鮑菇放開水了燙一下撈出。2，杏鮑菇切方丁狀。3，排骨洗淨。4，鍋內燒開水，也將排骨放開水了燙一下撈出。5，花椒半粒（可不加）
2. 過程：1，開小火，炒鍋內放比平時炒菜稍多一點點的油。2，將入排骨，小火煎至兩面焦黃（也可用油炸，我嫌太油膩）。3，加入老抽，生抽翻炒片刻上色。4，加入生薑，蒜瓣。5，加入一勺糖。6，適量鹽，翻炒片刻。6，加入杏鮑菇繼續翻炒片刻，加一勺耗油（或雞精等調味品）。7，倒入蓋過食材的清水，大火煮沸，關小火煮1小時左右（水收至8成乾即可）。
3. 赫赫～看到下面火紅的辣椒了嗎？那是給寶爸準備的，我和丫頭都不吃辣，照顧到我家那位（湖南人）的胃口，在出鍋前5分鐘先把他的那份盛出來，等我和丫頭的份煮好，再將寶爸的連同辣椒一起回鍋內煮上5分鐘即可
4. 菡妞的小爪子·····目標逼向杏鮑菇·······請無視········
5. 忙活了半天，餓了吧？嘿嘿～開吃嘍！
6. 小提示：湯汁不要收太乾，留一些汁水拌飯超級下飯喔！