紅燒大蛋餃是一道以豬肉糜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:紅燒大蛋餃
- 主要食材:豬肉糜,雞蛋
- 調料:老抽、醬油
- 工藝:燜炒
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食材明細
蛋餃餡:
豬肉糜 400克
玉米 150克
胡蘿蔔 150克糠狼尋
大蔥 80克
淡醬油
蒜粉白鬍椒
水 150ML
蛋餃皮:
雞蛋 4個
鹽 少許
紅燒原料:
油、殃拜遙應花椒、大料、蔥段、老抽、淡醬油、冰糖、開水、鹽、生粉水。
製作步驟
1.胡蘿蔔和大蔥分別切成細丁。
2.肉末放入容器里,先分次加院嫌拘入150ML水攪拌肉糜,最後加鹽、蒜粉、醬油和白鬍椒粉調味。
3.加入胡蘿蔔、大蔥和玉米拌勻。
4.雞蛋里加入少許提嬸遙晚鹽打散備用。
5.煎鍋抹少許油。
6.放入1湯匙蛋液。
7.側邊放上拌好的肉餡。
8.折回另一半蛋皮,壓緊邊沿。盛出備用。
9.冷鍋放入1湯匙,加入花椒和大料炒出香味。鞏乎
10.加入老抽、淡醬油、蔥段和冰糖。
11.加入適量開水(水可沒過蛋餃即可)協估她。櫃組只
12.放入蛋餃。
13.燒開後蓋蓋子燜5-6分鐘。
14. 現將蛋餃盛盤,用少許生粉水勾芡,同時調味,將調好味的醬汁淋在蛋餃上。