紅燒土雞是一道由土雞、大蒜粒等食材製成的美食。
菜譜信息
主料 | |
土雞：半隻 | 大蒜粒,蔥花,姜粒：適量 |
輔料 | |
八角,辣椒醬,料酒,鹽,雞精,白糖,老抽：適量 |
做法步驟
1. 家裡只有兩人，我用了半隻土雞，雞剁成塊，用清水泡去血水備用！
2. 鍋中放入清水，料酒。把雞放入煮一會，大火燒開，去除土腥味！
3. 把煮好的雞瀝瀝水。鍋燒熱加入食用油，中小火把姜粒炒香。稍微大點火把雞放入翻炒。
4. 放入一勺鹽，雞精，白糖，兩勺老抽，媽媽做的辣椒醬兩勺！把蒜粒放入一起翻炒上色，適量料酒。
5. 翻炒上色的雞，放入一顆八角，適量清水。
6. 中小火蓋上鍋蓋悶上一會，慢慢的讓雞入味收汁！
7. 收好汁的土雞就可以出鍋了、出鍋前撒點蔥花翻一下更完美了。可是家裡沒有！
8. 非常入味的紅燒土雞！完成了。
