紅燒南非鮑

基本介紹

• 中文名：紅燒南非鮑
• 外文名：Braised South African Abalone
• 主料：乾鮑
• 配料：老雞、唐排、赤肉、鳳爪、火腿等

做法

1、先用水將乾鮑泡製入保鮮櫃4天，

洗乾淨，再用開水保焗數次至充分漲發透。。

2、將老雞、唐排、赤肉、鳳爪、

金華火腿等熬至4個小時出味，

再把鮑魚放進去慢火烤制8個小時左右，

到鮑魚入味、鬆軟有彈性為止。

3、用鮑汁扒芡。