紅燒冬瓜甫是以冬瓜、冬菇為主要食材的一道菜品。該菜品具有減肥、清熱解暑等功效。 基本介紹 中文名：紅燒冬瓜甫分類：大眾菜系口味：鮮甜主要食材：冬瓜，冬菇 製作食材,製作過程,食用須知, 製作食材主料：冬瓜300克、冬菇10克、生薑5克、香蔥5克。調料：花生油20克、鹽10克、味素8克、白糖5克、濕生粉20克、老抽王5克、雞湯50克。製作過程1、冬瓜去皮、去籽，切大塊，冬菇切片，生薑切片，香蔥切小段。2、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、冬瓜甫，加入雞湯、鹽、味素、白糖、老抽王。3、同燒至熟透，加入蔥段，即可入碟。食用須知.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
