紅煨雞塊

紅煨雞塊是一道菜品，主料是雞塊。

基本介紹

• 中文名：紅煨雞塊
• 食譜原料1：  淨肉雞1公斤，水發玉蘭片200克
• 食譜原料2：植物油100克，香油30克
• 食譜原料3：醬油100克，料酒15克

食譜原料

淨肉雞1公斤，水發玉蘭片200克。植物油100克，香油30克，醬油100克，料酒15克，白糖15克，味素3克，蔥30克，姜15克，大蒜15克，大料6克。

製作方法

1、將雞洗淨，剁成3厘米見方的塊;蔥切段;姜、蒜切成片；

2、鍋內放入植物油，熱後放入蔥段、薑片、蒜片、大料和雞塊煸炒，直至雞內沒有血水，用料酒一烹，放入醬油、白糖、水、玉蘭片，轉微火煨靠(中間翻動1～2次)，約煨30分鐘左右，再轉旺火燒一會兒，加味素，淋上香油即成。

適應人群

適合3-6歲的小朋友（補蛋白質）食用

健康提示

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。紅煨雞塊色金紅，味鹹香略帶甜味。