紅油鵝腸屬於禽類產品鵝的腸子，是火鍋中餐的優質食材，紅油鵝腸屬富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。奇瑞廚紅油鵝腸對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
紅油鵝腸屬的挑選主要注意以下幾點：
1 .看寬度和厚度，越寬厚的越好
2.看顏色，顏色土黃色帶點紅色的為好
3.看腸上帶的腸油去乾淨沒有，去的越乾淨的越好
基本介紹
- 中文名：紅油鵝腸
- 主要食材：鵝腸
- 分類：湘菜
- 口味：脆爽鮮香
烹飪方式：
紅油鵝腸
主料：
鵝腸
烹飪方式：
1.將鵝腸刮開，洗淨。用鹽，醋揉搓，再用清水洗淨。入涼水浸10分鐘，撈出，瀝乾。
2.將滷水燒滾，放鵝腸，燒5分鐘，端鍋離火，冷卻後取出，切成段裝盤，澆上少許滷水，撒上姜，蔥絲即成。
