紅油雞絲拌拉皮

紅油雞絲拌拉皮是一道菜餚，主要製作材料有涼粉皮、雞胸肉等。

基本介紹

• 中文名：紅油雞絲拌拉皮
• 主要原料：涼粉皮，雞胸肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖類，蛋白質

調料

蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、米醋、糖、辣椒油、香油、熟芝麻

做法

1、鍋中上開水，加入蔥、姜、料酒，煮開。

2、放入雞脯肉煮熟，差不多10分鐘左右。

3、取一個小碗加入鹽、糖、生抽、米醋、蒜末、雞精、香油，攪拌均勻備用。

4、煮熟的雞脯肉取出涼一涼。

5、手撕成細條放入一個大碗中。

6、把剛才調好的料汁倒一半，把雞肉拌均勻。