紅油蛋皮粉是以澱粉、雞蛋為原料的菜品。 基本介紹 中文名：紅油蛋皮粉主要食材：澱粉、雞蛋輔料：濃肉湯、烤肉醬、紅油、花椒油所需廚具：微波爐 主料：輔料：濃肉湯、烤肉醬（拌麵醬更好）豆豉紅油辣醬、紅油、花椒油做法：1、澱粉用溫水瀉開，加入一個雞蛋2、找個平底兒的大盤子倒入一碗底水，盤上蒙上微波爐專用保鮮膜，繃緊。薄薄的倒入米粉糊糊3、微波爐中火1分半鐘，再中火“叮”1分鐘，取出。放在一盆涼水裡“鎮”十分鐘4、十分鐘後用手輕輕一揭蛋皮粉就下來了，切成條狀5、微波爐加熱濃湯，倒入蛋皮粉、花椒油，拌上豆豉紅油辣醬和烤肉醬。最後點綴香蔥
