紅油脆哨面

紅油脆哨面是一道美味可口的小吃，屬於黔菜系。準備好大骨湯，在鍋中放入豆芽、適量西紅柿；煮開後放鹽、少許雞精調味，香菜、香蔥切碎待用；我還加了點炒過的酸菜，另起鍋把面或粉煮好後，撈出放入大碗，倒入調好味的大骨湯，把豆芽和西紅柿放在面的上面，加入脆哨、香菜、香蔥、酸菜、紅油辣椒，撒白鬍椒麵調味即可。

基本介紹

• 中文名：紅油脆哨面
• 主要原料：五花肉，豆芽，香菜，香蔥
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜
• 配料：醬油、紅油、鹽、胡椒

材料

主料：五花肉、豆芽、香菜、香蔥

配料：醬油、紅油、鹽、胡椒

做法

脆哨的做法

五花肉切成小丁，加少許水在鍋中小火熬煮；肉丁熬製成焦黃後把油濾乾；另起鍋，把肉丁放下，加入醬油、少許紅糖略微煸炒，最後撒少許醋至肉丁變脆起鍋

煮麵

1）準備好大骨湯，在鍋中放入豆芽、適量西紅柿；煮開後放鹽、少許雞精調味

2）香菜、香蔥切碎待用；我還加了點炒過的酸菜

3）另起鍋把面或粉煮好後，撈出放入大碗，倒入調好味的大骨湯

3）把豆芽和西紅柿放在面的上面，加入脆哨、香菜、香蔥、酸菜、紅油辣椒，撒白鬍椒麵調味即可。