紅油燜蘿蔔

基本介紹

• 中文名：紅油燜蘿蔔
• 主要食材：蘿蔔，豬油
• 分類：家常菜
• 工藝：燜

原料

蘿蔔300克，豬油60克，姜米、蔥花各少許，精鹽、味素、鮮湯各適量。

做法

1)蘿蔔削去外皮，切成6厘米長、0．4厘米粗的絲。

2)鍋置旺火上，豬油燒至六成熱時，放人蘿蔔絲和姜米稍炒，加入鮮湯適量，加蓋燜制，燜至蘿蔔絲軟熟時，放人精鹽、味素、蔥花調味，裝盤成菜。

特點

質地軟嫩，清鮮味淡。