紅油熱乾麵

紅油熱乾麵是四川家家戶戶都能做，四川隸屬濕地,四川的熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。

基本介紹

• 中文名：紅油熱乾麵
• 英文名：Red oil hot dry surface
• 主要食材：麵條，辣椒，糖，鹽，耗油，胡椒粉，紅油豆瓣，味素
• 分類：主食，川菜
• 口味：麻辣、甜辣

生產製作

1. 將面隔水蒸5分鐘，後盛出備用
   
2. 將榨菜焯水去除鹽味辣椒焯水斷生
   
3. 將榨菜、辣椒切丁將糖、鹽、香油、胡椒粉、耗油、紅油豆瓣拌好