紅油煎蛋蓋面是一道由雞蛋、麵條等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：紅油煎蛋蓋面外文名：抽提味、老抽提色、豬油添香配料：蔥花、姜水、蒜水、雞精主要工藝：煮 原料,做法, 原料抽提味、老抽提色、豬油添香、蔥花、姜水、蒜水、雞精、香醋、宜賓芽菜、涪陵榨菜碎、麻油、花椒油、辣椒油、雞蛋、麵條。做法1、用掛麵或細面煮熟；2、加入一勺紅油，3、待面熟撈起 並放外焦里嫩的太陽蛋一枚即可。紅油煎蛋蓋面
