紅汁乳菇栽培技術規程

《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）是2020年7月2日實施的一項中華人民共和國湖南省地方標準，歸口於湖南省林業標準化技術委員會。

《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）規定了紅汁乳菇栽培的菌根苗培育、菌根苗的栽植、栽後初期管理、產菇期管理、病蟲害防治、採收與保鮮、生產檔案等內容。該標準適用於湖南省境內紅汁乳菇資源培育、保護性利用與開發。

基本介紹

• 中文名：紅汁乳菇栽培技術規程
• 標準號：DB43/T 1756-2020
• 發布日期：2020-04-02
• 實施日期：2020-07-02
• 國際標準分類號：65.020
• 中國標準分類號：B62
• 批准發布部門：中華人民共和國湖南省市場監督管理局
• 標準類別：方法標準
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 狀態：現行
• 性質：推薦性地方標準
• 技術歸口：湖南省林業標準化技術委員會

制定過程

制定背景

紅汁乳菇是菌根性食用菌，深受世界各地消費者青睞；可鮮食、速凍或加工成風味菌油，是產業鏈長、市場容量廣、開發潛力大的食用菌。2020年經湖南省林業科學院20餘年的探索，成功栽培出子實體。2020年已推廣並陸續建成多個栽培示範基地，部分基地在栽培後不到3年時間內收穫了子實體；其人工栽培技術獲得中國國家發明專利授權（專利號：ZL98112527.1、ZL03124830.6）。紅汁乳菇人工栽培已經成為中國林下經濟特色種植業，在中國各地進行推廣，在當地林地增效、農民增收中發揮著重要作用。

紅汁乳菇的栽培融合了微生物、植物、生態、生物、森林經營、森林培育、造林等多學科知識，已成長為一種全新的多學科交叉技術產業。這一新型生物技術產業的發展中存在諸多重要環節，如栽培地的選擇、競爭性雜菌控制、清理、栽培方式、栽培地的維護等都有規範化的要求，但世界各國尚無針對紅汁乳菇及其他擔子菌類菌根性食用菌的栽培技術規範。鑒於此，制訂了地方標準《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）。

編制進程

• 已有工作基礎

在湖南省紅汁乳菇示範栽培和推廣過程中，科研人員總結編寫了紅汁乳菇栽培技術宣傳及培訓手冊等。這些工作為該標準的編制提供了較好的技術支撐和廣闊的實效驗證場所。

• 完成工作步驟和方法

該標準項目下達後，該標準項目承擔單位成立了該標準項目組。確定了該標準項目主要內容和技術路線，編寫了該標準項目實施方案，明確了參加人員的分工。該標準項目組調查、收集了湖南省紅汁乳菇野生資源生態資料和數據；考查了湖南省各縣市紅汁乳菇人工栽培基地的菌根發育情況、產菇情況、宿主林分生長情況，結合紅汁乳菇栽培示範基地建設類項目的實施與商業推廣基地的建設，該標準項目組編寫和印發了《紅汁乳菇栽培技術手冊》，在辰溪、邵陽、寧鄉、瀏陽等地舉辦了技術培訓班。

該標準項目實施的技術路線為：結合湖南省紅汁乳菇野生資源、人工栽培現狀的調查及湖南省農業綜合開發項目等的實施，設定相關試驗；收集和借鑑全球各國有關紅汁乳菇、黑孢塊菌、牛肝菌等菌根性食用菌栽培相關技術文獻、標準；集成和組合紅汁乳菇保育、栽培等方面的研究成果與成功經驗，採用地方標準編寫格式，完成該標準試行稿，並廣泛徵求中國有關食用菌專家、農戶、生產、貿易經營人員的意見，逐步修改完善，定稿後報送湖南省質量技術監督局審定發布。

• 形成意見徵求稿

2019年8月8日，該標準編制組全部試驗工作完成，並向社會公開徵求意見，該標準起草小組起草了徵求意見稿。

• 發布實施

2020年4月2日，地方標準《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）由中華人民共和國湖南省市場監督管理局發布。

2020年7月2日，地方標準《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）實施。

制定依據

地方標準《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）按照中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫》（GB/T 1.1-2009）規定起草。

起草工作

主要起草單位：湖南省林業科學院。

主要起草人：巾愛榮、譚著明、譚雲、沈寶明、楊碩知。

標準目次

前言	Ⅱ
引言	Ⅲ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3術語和定義	1
4菌根苗培育	2
5菌根苗的栽植	3
6菌根苗栽後初期管理	4
7產菇期管理	4
8病蟲害防控	5
9採收與保鮮	5
10生產檔案	5
附錄A（資料性附錄）紅汁乳菇的主要特徵表	6
附錄B（資料性附錄）紅汁乳菇宿主主要病蟲害防治	7
附錄C（資料性附錄）紅汁乳菇栽培技術管理檔案	8

參考資料：

內容範圍

《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）規定了紅汁乳菇栽培的菌根苗培育、菌根苗的栽植、栽後初期管理、產菇期管理、病蟲害防治、採收與保鮮、生產檔案等內容。該標準適用於湖南省境內紅汁乳菇資源培育、保護性利用與開發。

參考資料：

引用檔案

GB 5749 飲用水衛生標準 GB/T 12728 食用菌術語

NY 525 有機肥 LY/T 1000 容器苗育苗技術

參考資料：

實施建議

建議中華人民共和國湖南省質量技術監督局發布與實施地方標準《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）時，及時組織有關教學、科研和企業等進行宣傳、推薦該標準並監督實施。建議由中華人民共和國湖南省標準管理部門印發該標準，在野生食用菌採集區、紅汁乳菇栽培區、鮮菇消費區等科研和生產單位廣為該標準宣傳。建議組織各縣市林業部門、產業扶貧部門、食用菌協會定期舉辦由食用菌從業人員林下經濟科研、生產和育苗及種植戶參加的專門培訓班，推廣實施該標準。建議該標準相關單位編寫和發放推廣該標準的宣傳資料。

意義價值

《紅汁乳菇栽培技術規程》（DB43/T 1756-2020）有助於規範紅汁乳菇栽培的具體操作要求，該標準有助於促進紅汁乳菇的穩產、高產，支撐紅汁乳菇等菌根性食用菌產業健康發展。