紅橋磕粉是產於四川省宜賓市江安縣的紅橋鎮的小吃，它選用優質糯米為原料，經過浸泡、沖淘、磨漿、分離粉碎等十餘道工序精製而成
基本介紹
- 中文名：紅橋磕粉
- 英文名：Hongqiao Ke powder
- 主要食材：核桃仁
- 口味：甜
簡介,特色,
簡介
紅橋磕粉可用水煮鍋煎等製成果子、湯元、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經過氣蒸或水煮後，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風味。
特色
紅橋有很多磕粉廠都是產原生態的磕粉,沒有任何化學物質,再加上紅橋特有的甜山水,所以紅橋豬兒耙非常純!
