紅樓養生美食

《紅樓養生美食》是2008年中國中醫藥出版社出版的圖書，作者是胡獻國。本書集紅樓菜之精華於一席，融觀賞、品嘗、談菜為一體，給人以視覺上的滿足、口腹上的美味、色覺上的享受、知識上的趣談。

基本介紹

• 書名：紅樓養生美食
• 作者：胡獻國
• ISBN：9787802313569
• 頁數：165
• 出版社：中國中醫藥出版社
• 出版時間：2008-3-1
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

基本信息

版　次：1

字　數：167000

印刷時間：2008-3-1

紙　張：膠版紙

印　次：1

內容簡介

《紅樓夢》的飲食文化引起了後來者的廣泛興趣。因而全國各地以《紅樓夢》所描寫的菜餚為依據而創造出來的名宴佳肴眾多。

[原文賞析]帶您回顧紅樓夢的經典片段，引入原著中的經典美食。

[歷史溯源]和您一起探尋經典美食的由來與歷史變遷。

[製作方法]為您詳細介紹美食的配料與製作方法。

[中醫觀點]從中醫理論的角度為您解說美食的養生保健作用。

[營養分析]運用現代科學技術幫您揭開美食的養生奧秘。

目錄

飯後消食常用茶

寶玉定神桂圓湯

寶玉吃鵝掌鴨信

豆皮包子健脾胃

解酒酸筍雞皮湯

李奶奶嘗楓露茶

建蓮棗湯滋味長

棗泥餡的山藥糕

鳳姐吃的奶子粥

老人佳肴燉豬肘

賈妃省親賜酥酪

稻香村里炊香粳

寶玉襲人吃松瓤

風乾栗子栗粉糕

李嬤擺譜喝牛奶