紅樓豆皮包子

紅樓豆皮包子是一款菜品，主要食材為北豆腐200克、自發麵粉300克。

基本介紹

• 中文名：紅樓豆皮包子
• 主要食材：北豆腐200克、自發麵粉300克
• 輔料：香蔥、韭菜、豬肉餡
• 調料：香油、鹽、紹酒、雞精

食材

北豆腐200克、自發麵粉300克、香蔥、韭菜、豬肉餡

調料

香油、鹽、紹酒、雞精、生抽

做法

1、香蔥切末、豆腐拍碎和麵粉混合（不加一滴水），揉成光滑的麵團。

2、麵團發酵成原來的2—3倍。

3、發酵好的麵團多細孔。

4、分成小劑兒，擀成皮。

5、韭菜豬肉餡：豬肉餡、韭菜、香油、香蔥末、鹽、紹酒、雞精、生抽拌勻可以加一個雞蛋。

6、包成包子，放在屜上開火，上汽後蒸15分鐘。