《紅樓話美食——《紅樓夢》中的飲食文化與養生》是2011年04月上海交通大學出版社，作者是段振離 段曉鵬。
基本介紹
- 書名：紅樓話美食——《紅樓夢》中的飲食文化與養生
- 作者：段振離 段曉鵬
- 出版社：上海交通大學出版社
- 出版時間：2011年4月
- 開本：16 開
- ISBN：9787313071729
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書不僅是一部偉大的文學名著，更是一部反映明清時代的百科全書。洋洋大觀《紅樓夢》，滿紙美食香。《紅樓話美食(紅樓夢中的飲食文化與養生)》以“食”為主線，描述了《紅樓夢》中紛繁多樣的飲食活動及種類繁多的食物品種。作者在敘述中娓娓道來，讀者從中既可以“食”品紅樓，也可了解有關飲食文化、各種食物的營養食用、醫理及養生保健等多方面的知識，書中對眾多食譜、藥膳的家庭製作方法等均作了詳細介紹，讀者可比照參考使用，書末並附有紅樓宴食譜。本書融知識性、趣味性和實用性於一體，是一本具有獨特視角的圖書。
圖書目錄
薛寶釵家的茶果子
解酒需酸筍雞皮湯
榮國府粥類何其多
晴雯的豆腐皮包子
老太太賞的山藥糕
《紅樓夢》多處寫牛奶
風乾栗子與栗粉糕
臘八節品嘗臘八粥
粉脆鮮藕稱“西施臂”
西瓜是天生白虎湯
黛玉戲謔說爭粽子
賈寶玉想喝酸梅湯
賈寶玉療傷有“清露”
寶玉送探春鮮荔枝
