紅椒炒蟹

紅椒炒蟹是由蟹為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅椒炒蟹
• 主要食材：蟹
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 調料：姜，蔥，蒜，紅辣椒，豆瓣醬，鹽

所需食材

蟹，姜，蔥，蒜，紅辣椒，豆瓣醬，鹽，糖，味素，胡椒，料酒

製作方法

1。將蟹洗淨,將殼掰開。將身體跺成塊。

2。蔥拍碎切蔥花，姜和蒜跺碎(蒜多點好吃)

3。紅辣椒切小顆粒。

4。鍋熱加油，然加姜蒜和一茶匙豆瓣醬炒香，加入蟹塊翻炒。

5。加鹽，糖少許，味素少許，胡椒少許，翻炒。然後加料酒(稍微多點)，蓋蓋子悶。

6。待螃開始變紅時，用鏟子將蟹肉推到鍋邊。在鍋中間加少許油，然後加入紅椒粒和少許鹽炒幾下。

7。大火翻炒幾下收水,撒入蔥花出鍋。

食用須知

1.預防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進新陳代謝

其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。