紅棗黑木耳米仁甜湯是一道湯品，主要原料是金絲紅棗、東北山木耳適量等，配料是米仁、土冰糖適量等，通過燉煮做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：紅棗黑木耳米仁甜湯
- 主要食材：金絲紅棗，東北山木耳
- 口味：甜
- 輔料：米仁、土冰糖
- 工藝：燉
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
金絲紅棗適量
東北山木耳適量
輔料
米仁適量
土冰糖適量
營養分析
1． 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2． 木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
4． 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
5． 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
製作步驟
1. 黑木耳冷水泡發過夜，第二天洗淨用手撕成小朵；紅棗冷水脹泡2小時左右洗淨備用；米仁淘洗乾淨後浸泡1小時左右；
2. 取一深鍋，鍋中加入泡發好的黑木耳和適量冷水，大火煮開後，加入脹泡好的金絲紅棗，再次煮開後轉小火一直煮到湯頭初步起膠；加入浸泡好的米仁，小火繼續煮至米仁開花時；
3. 加入適量的土冰糖繼續燉煮（不用很甜，由於紅棗的加入，在煮的過程中會不斷釋放出甜味來）；直到湯頭呈深度膠著狀時，即可關火食用。
