基本介紹
- 中文名:紅棗酒釀水潑蛋
- 主要食材:喬家柵酒釀,白葡萄酒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
喬家柵酒釀 | 300g |
白葡萄酒 | 100毫升 |
雞蛋 | 2個 |
珍珠小湯糰 | 若干 |
水 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
做法
1. 在牛奶鍋中放入白葡萄酒+酒釀,酒釀放入後攪拌開,上煤氣灶煮開。 | |
2. 煮開後有白沫,請掠去。此時請保持牛奶鍋中的水位在1/2左右,若小於這個值可再加入水或白葡萄酒。 | |
3. 喜歡加點小圓子的可在此時放入,一般再下一次煮開時,圓子就熟了,千萬別煮過久影響美觀和彈性。全程勿忘一直打撈湯中產生的泡沫。 | |
4. 圓子熟了(湯二次燒開時)把兩個雞蛋敲開,依次放入湯里。煮2分鐘左右,放入紅棗,再煮2分鐘就可出鍋。運氣好的話,就能吃到溏心蛋啦!大功告成,咩哈哈。 | ![]() |