紅棗荷葉夾是一種食物，製作原料有麵粉、溫水、酵母等。
菜譜信息
主料 | |
麵粉：500克 | 溫水：250克 |
酵母：5克 | |
輔料 | |
油：適量 | 紅棗：適量 |
做法步驟
1. 麵粉、酵母和溫水放廚師機裡面，打開攪拌的開關，大約和5分鐘即成麵團。
2. 把和好的麵團放溫暖處進行發酵。
3. 發至兩倍以上大。
4. 把和好的麵團排氣，揉一會，搓成長條，分割成15個小擠子。
5. 擀成圓的面片。
6. 在面片上刷上一層薄薄的油。
7. 對摺，用一把乾淨的梳子壓出荷葉筋絡。
8. 左手食指和拇指捏出葉根，右手食指和拇指分別往裡推一下，這樣荷葉的形狀更形象了哈。
9. 掀開放上三顆紅棗。
10. 合上，即成生坯。
11. 蒸籠中抹少許的油，把荷葉夾放入，放溫暖處進行二次發酵，大約需要20分鐘。
12. 開大火，上汽後大約15分鐘，關火，燜3分鐘再打開鍋蓋即可。
