紅棗荷葉夾是一種食物，製作原料有麵粉、溫水、酵母等。
基本介紹
- 中文名：紅棗荷葉夾
- 主料：麵粉、溫水
菜譜信息
主料 | |
麵粉：500克 | 溫水：250克 |
酵母：5克 | |
輔料 | |
油：適量 | 紅棗：適量 |
做法步驟
1. 麵粉、酵母和溫水放廚師機裡面，打開攪拌的開關，大約和5分鐘即成麵團。
做法步驟1
2. 把和好的麵團放溫暖處進行發酵。
做法步驟2
3. 發至兩倍以上大。
做法步驟3
4. 把和好的麵團排氣，揉一會，搓成長條，分割成15個小擠子。
做法步驟4
5. 擀成圓的面片。
做法步驟5
6. 在面片上刷上一層薄薄的油。
做法步驟6
7. 對摺，用一把乾淨的梳子壓出荷葉筋絡。
做法步驟7
8. 左手食指和拇指捏出葉根，右手食指和拇指分別往裡推一下，這樣荷葉的形狀更形象了哈。
做法步驟8
9. 掀開放上三顆紅棗。
做法步驟9
10. 合上，即成生坯。
做法步驟10
11. 蒸籠中抹少許的油，把荷葉夾放入，放溫暖處進行二次發酵，大約需要20分鐘。
做法步驟11
12. 開大火，上汽後大約15分鐘，關火，燜3分鐘再打開鍋蓋即可。
做法步驟12
