蜜棗荷葉夾是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。
基本介紹
- 中文名：蜜棗荷葉夾
- 主要食材：麵粉
- 分類：甜品
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
麵粉 500克
白糖 25克
速發粉 15克
清水 280ml
蜜棗 200克
植物油 少許
製作方法
1準備主要原料。 2把白糖和速發粉倒入麵粉里混合拌勻。 3用30度溫水和面。 4麵團兒合好後稍餳10分鐘。 5然後把面揪成劑子。 6取一個面劑子用擀麵杖擀圓，麵皮直徑大約在8厘米。 7然後在麵皮的二分之一處的另一半擺上4枚蜜棗。 8把麵皮對摺，用餐刀的刀背壓出三條花紋，花紋深度為三分之二。 9然後，用一個小竹板在每條花紋的頂端，往裡推進1厘米深度，再用餐刀在每個蜜棗的凸出輕壓一道花紋，便製作完成。 10把製作好的荷葉夾生坯碼入屜中。 11用涼水開始上籠蒸。 12水開後十分鐘便可出鍋。 13把蒸好的蜜棗荷葉夾，從籠中取出，碼盤便可享用。
食用須知
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
