紅棗花生燕麥餅乾

基本介紹

• 中文名：紅棗花生燕麥餅乾
• 主要食材：黃油，紅糖
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	130g
紅糖	35g
雞蛋	1個
駿棗	130g
花生	20g
燕麥	72g
低筋麵粉	50g
玉米粉	100g

做法

1. 打發軟化的黃油至體積膨大，顏色發白

2. 加入紅糖繼續打發一會兒，至紅糖與黃油均勻融合

3. 雞蛋的蛋黃與蛋清一起打散，不要打發，少量多次加入打發的黃油，繼續打發黃油至雞蛋液與黃油均勻融合

4. 駿棗去核後與花生放入攪拌機打成碎粒，與燕麥、玉米粉、低筋麵粉一起放入打發好的黃油，輕輕揉成麵團

5. 將麵團分成大約36~40個左右的小團，按成小圓餅形狀

6. 烤箱預熱上管160℃，下管150℃，烤25分鐘左右