《紅棗與中華文明》是2022年經濟日報出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：紅棗與中華文明
- 作者：王永勤
- 出版時間：2022年1月
- 出版社：經濟日報出版社
- ISBN：9787519609733
- 類別：社會管理與社會規劃
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書書從區域和歷史兩條線上探源中華民族與共同繁衍、生長、棲息在黃土高原黃河流域的紅棗之間特定關係;從紅棗文化發展脈絡和中華民族精神成分來源兩方面梳理紅棗與中華文明之間深厚淵源關係,不僅找到了紅棗作用於人的途徑、方式方法,而且還找到了紅棗作用於人形成的結果。酸棗是紅棗的野生種,早在2400萬年前就漫山遍野生長在黃高原黃河流域、呂梁山、太行山區等區域。中華先民在吃食紅棗同時,不斷總結紅棗生活習性、摸索紅棗生長規律、體驗紅棗功能價值,便形成了早的中華先民的文化。長期以來,紅棗物理基因、紅棗文化交相作用於中華先民,不斷沉澱、積澱,固化成中華民族氣質,民族性格,民族價值判斷標準,直接催生、哺育了黃河文明,然後又匯聚其他文明成果形成浩浩蕩蕩綿延五千年的中華文明。紅棗原產區覆蓋了中華文明搖籃區、紅棗文化孕育區與中華文明發祥區重疊!依此理解,紅棗為中華民族培根鑄魂,是中華文明的根脈之一。紅棗文化是構成民族精神的成分之一，是涵養、 滋養中華文明的養分之一。 本書在不斷講述紅棗故事、挖掘紅棗文化時代價值的同時,強調說明了敬畏、弘揚紅棗文化的必要性。
圖書目錄
上編 紅棗文化
章 紅棗探源 3
節 紅棗區域探源 4
第二節 紅棗歷史溯源 9
第三節 紅棗文化淵源 21
一、紅棗文化形成 21
二、紅棗文化特徵 24
三、孕育紅棗文化環境 37
四、紅棗文化化成天下 44
第二章 紅棗神話和遠古傳說 57
節 紅棗起源神話傳說 57
第二節 紅棗功能神話傳說 60
第三節 紅棗功能故事 65
第三章 紅棗與傳統文化 68
節 紅棗與民俗 69
第二節 紅棗與五行學說 79
一、紅棗與“五味” 85
二、紅棗與“五色” 85
三、紅棗與“五性” 86
第三節 紅棗與儒家學說 86
一、仁 87
二、孝 88
三、禮 90
四、忠 92
五、祀 93
第四章 紅棗與中華文明 96
一、紅棗文化引領中華文化方向 99
二、紅棗文化奠基中華民族精神 119
三、紅棗文化填充中華文明內容 132
第五章 紅棗文化勃發無限生機 138
一、中華文明史是以紅棗文化為內容的
中華 民族優秀傳統文化不斷演繹的
歷史138
二、以紅棗文化為內容的中華民族優秀
傳統文化引領中華民族走向更大
勝利 144
下編 紅棗及加工
第六章 紅棗品種及成分 159
節 品種成分 159
第二節 功能特點 162
第三節 形成原因 180
一、從生長環境說：氣候獨特，土壤特殊180
二、從生長年限說：樹齡超長，能量巨大182
三、從成分含量說：成分多元，功能多樣183
四、從釋放能量說：表現多樣，特色鮮明184
第七章 紅棗加工 190
節 紅棗釀造酒 191
第二節 紅棗發酵酒與世界其他發酵酒 195
一、紅棗酒與葡萄酒 196
二、紅棗酒與啤酒 198
三、紅棗酒與中國黃酒 199
第三節 紅棗酒與蒸餾酒（中國白酒） 203
第四節 紅棗酒綜合分析 206
一、除去不適口感，佳釀名副“口”實207
二、榨乾吃盡紅棗，功能發揮充分 208
三、釋放各種能量，發揮各種功能 208
第八章 紅棗酒貯藏與品鑑 211
節 如何貯藏和品鑑 211
一、“察顏觀色” 213
二、搖晃酒杯 214
三、聞酒香 214
四、品嘗美酒 215
五、回想回味 215
第二節 貯藏和品鑑紅棗酒是文化 215
一、貯藏的本質是文化 215
二、品酒折射修養 217
後 記 220
作者簡介
王永勤，男，中共黨員，1966年8月生於山西呂梁，1985年至1989年一直學習讀書，1986年至2004年在呂梁市委辦公廳工作，2004年至今在呂梁市農業農村局工作，長期以來本人關注農村工作，對紅棗情有獨鐘的展開了研究。
