紅棗糯米鯉魚湯

紅棗糯米鯉魚湯是一款以鯉魚、紅棗、糯米等為主要原料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅棗糯米鯉魚湯
• 分類：湯
• 主要食材：鯉魚
• 配料：紅棗、糯米

所需食材

鯉魚章拘淚1條，紅棗(去核烏紋)10枚探微殼，糯米80克，生薑2片，陳皮5克。

製作方法

1．鯉魚去腮及內臟，洗淨抹乾水；紅棗、生薑、陳皮用清水洗淨；糯米用清水浸透，淘洗乾淨，用少許燒酒、生油拌勻。

2．將紅棗、糯米納入鯉魚腹內，用線縫好，與生薑、陳皮一齊放入燉盅內，加水適量，加蓋，隔水燉3小時，下鹽調味即可。

食用須知

紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維匪糊陵察生素B、C、P及磷、鈣、鐵船龍烏等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改殃宙故茅善心肌營養，對防治心血她糠虹管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。