紅棗枸杞蒸黃鱔

紅棗枸杞蒸黃鱔是以紅棗、枸杞子、黃鱔為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：紅棗枸杞蒸黃鱔
• 主要材料：紅棗、枸杞子、黃鱔

藥膳配方

紅棗6個,枸杞子20克,黃鱔500克,料酒10克,鹽5克,味素3克,醬油10克，姜5克,蔥10克,五香粉5克,白糖5克,雞油25克。

功能效用

補氣血,除濕氣。適用於氣血兩虧、濕痹.肌膚不潤、面黃枯痿、水腫等症。

製作方法

1.將紅棗洗淨。去核;枸杞子洗淨，去果柄.黑籽及雜質;黃鱔從背部剖開去骨及腸雜,切成5厘米長的段,姜切片,蔥切段。

2.將黃鱔放入碗內,加入鹽、味素、料酒.醬油、姜、蔥、五香粉、白糖.抓勻,碼味30分鐘。

3.將黃鱔放入蒸碗內,排整齊碼好,放上紅棗、構杞子,加入雞油，置蕉籠內蒸25分鐘即成。