紅棗板栗兔肉

紅棗板栗兔肉

紅棗板栗兔肉是一道以兔子、板栗、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

  • 中文名:紅棗板栗兔肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:清淡
  • 主要食材:兔肉
  • 輔料:紅棗
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製作食材

主料:紅棗80克,板栗70克,兔肉1250克
輔料:蔥15克,姜15克
調料:料酒70克,醬油60克,白糖40克,鹽8克,味素5克,高湯1000克,水澱粉100克,胡椒粉2克,植物油1250克

製作步驟

把兔肉剁成大塊,拌料酒、醬油,炸成金黃色。紅棗去核,板栗去皮,共蒸熟;蔥切段,姜塊用刀拍松。起鍋放油,下蔥、姜炒成金黃色,下兔肉、料酒、鹽、醬油、白糖、味素、高湯、胡椒粉,用小火煮到快爛時下紅棗、板栗,勾芡淋點明油即可。

菜品說明

補血益肝、補腎氣、健脾開胃、益氣安軀;對胃氣不行、慢性肝炎、氣虛自汗、高膽固醇、血小板減少、貧血、腎虛等症均有療效。

藥用價值

佐餐食,量隨意。

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