紅棗排骨藕湯

基本介紹

• 中文名：紅棗排骨藕湯
• 主要食材：煲湯蓮藕，豬小排
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
煲湯蓮藕	2段
豬小排	500g
紅棗（新疆）	30餘顆

做法

1. 蓮藕去皮洗淨切塊備用。

2. 排骨用大量清水沖洗乾淨，放入鍋內，加入黃酒焯水，洗乾淨泡沫殘留物，備用。

3. 紅棗洗乾淨開水浸泡備用。

4. 熱鍋適量食用油，姜皮兩片下油鍋，倒入排骨加黃酒翻炒至變色，加入足量的純淨水，倒入蓮藕、紅棗煮，水開以後將所有的食材移入高壓鍋內，調至煲湯，選擇口味“濃郁”便可。隔夜香甜濃郁的紅棗排骨蓮藕湯就新鮮出爐了。