紅棗山藥燉腔骨

紅棗山藥燉腔骨是一道以紅棗、山藥等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:紅棗山藥燉腔骨
  • 主要原料:腔骨
  • 配料:花椒、大料香葉、蔥段
  • 輔料:冰糖、山藥、紅棗
原料,配料,做法,

原料

腔骨

配料

花椒、大料香葉、蔥段、薑片、小茴香、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、白糖、冰糖、山藥、紅棗

做法

1、將腔骨處理成適當的塊,飛水去血沫,撈出待用,山藥去皮切滾刀塊。
2、炒鍋上火,放適量底油,用冰糖炒成糖色。
3、下腔骨快速翻炒,待上色均勻後烹料酒,放大料、花椒、小茴香、蔥段、薑片翻炒幾下後放醬油、鹽、胡椒粉、適當的白糖。
4、加適量水,燒開後去血沫轉小火燉至肉軟後放入紅棗、山藥塊,轉大火收湯,待湯半濃時出鍋即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們