中國傳統藥食兩用品，用中國特有紅麴黴菌在大米中發酵培養而成，已有上千年的使用歷史。本品性狀為紅色粉末，色調純正，光熱穩定性好，純天然，安全無副作用，PH適用範圍廣。
基本介紹
- 中文名：紅曲提取物
- 外文名：Red Yeast Rice Extract
- 主要規格：0.8%~1.5% 洛伐他汀
- 檢測方法：HPLC
- 外觀：紅色粉末
- 植物拉丁名：MonascusPurpureusWent
簡介,主要成分,基本信息,產品功效,營養價值,
簡介
紅曲是以秈米為原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅麴黴菌（monascuspurpureus）經液體深層發酵精製而成，是一種純天然、安全性高、有益於人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調純正、飽滿、光熱穩定性好，是天然綠色食品理想的著色劑。它套用範圍廣泛，包括食品類（肉製品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等）；藥品類（藥品著色劑、功能性保健品）；化妝品類。
功能性紅曲（FunctionalRedYeastRice）系通過現代生物工程技術分離出優質的紅麴黴菌（monascusankaNakazawaetSato）經固體深層發酵精製而成一種純天然綠色產品。本品性狀為紅色粉末，色調純正，光熱穩定性好，純天然，安全無副作用，PH適用範圍廣。
分布於河北、江西、浙江、台灣、福建、廣東等地。
主要成分
紅曲中的主要功能成分有紅曲色素、洛伐他汀類（MonacolinK）、麥角甾醇、酶類活性物質和γ－氨基丁酸等化合物。
基本信息
【有效成分】：洛伐他汀（Lovastatin）
【提取溶劑】：乙醇
【過篩孔徑】：80目，100目
【科屬分類】麴黴科
【成分】含澱粉酶、胡蘿蔔色烯類。
【性味】甘、溫，無毒。
【性質】系釀造中的副產品，不僅烹調食物用以著色，併入藥。
【歸經】肝；脾；胃；大腸經
【產品指標】：濕度小於4%重金屬小於10ppm黴菌小於100cfu/g農藥殘留無大腸桿菌無沙門氏菌無綠膿桿菌無
產品功效
1.具有健脾消食，活血化瘀的作用。
2.用於降血脂，降低總膽固醇，還原酶抑制劑，直接抑制HNG-coA還原酶，阻斷膽固醇合成。
3.洛伐他汀（美降脂）能有效降低雜合於型家族性和非家族性高膽固醇血證患者的血清膽固醇含量。
營養價值
1．近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素可阻止生成膽固醇K。
2．紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素。
3．紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
2．紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素。
3．紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
