紅旗飯莊

紅旗飯莊是天津老字號，著名的天津風味餐館。

具有70餘年的歷史，前身為“同聚樓”，因1958年被評為全國五省三市衛生紅旗單位而得名

基本介紹

• 中文名：紅旗飯莊
• 外文名：The red flag restaurant
• 所屬地區：天津市
• 前身：同聚樓

基本簡介

著名的天津風味餐館----紅旗飯莊是經營正宗津菜的老字號餐飲名店之一，前身為“同聚樓”。紅旗飯莊原坐落在天津市北馬路108號。

因1958年被評為中國五省三市衛生紅旗單位而得名。2000年因城市規劃遷址到紅橋區臨水道11號。

截至2014年這幾年來，在市、區政府關懷和支持下，紅旗飯莊大力弘揚津菜文化，精心打造津菜品牌，發展連鎖經營，先後在河東區、河西區建立分店。總營業面積5300多平方米。職工總數110人，年收入1800萬元。專業技術人員占職工總數的90%。中國烹飪大師王鴻業、天津烹飪大師吳玉書、田景祥、殷志剛、辛寶忠、商洪芳等在飯莊擔當主廚。

特色

紅旗飯莊以經營天津地方特色菜品而享譽津門，日常經營天津風味菜點300餘種。其代表菜有：蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、銀魚紫蟹火鍋、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚等50餘種。1998年紅旗飯莊在創新、挖掘、普及、發展天津菜系方面成績卓著，被市政府確定為津菜基地。

行業影響

幾年來，紅旗飯莊黨支部榮獲市級先進黨組織，企業獲天津市優秀企業和市級文明單位稱號，市總工會“九五”立功先進單位、天津市餐飲行業衛生達標先進單位、市物價、計量信得過單位等。2001年被命名為“中華餐飲名店”、“天津市餐飲名店”。

國家特級酒家標誌