紅小豆蒸鯉魚

紅小豆蒸鯉魚是用紅小豆跟鯉魚製作而成的一道家常菜，紅小豆為律津液，有利小便、消脹除腫、止吐等功能。鯉魚可利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣等功能。此菜可治療營養不良性浮腫、小便不利、消化不良等症。

基本介紹

• 中文名：紅小豆蒸鯉魚
• 分類：魚
• 主要食材：鯉魚
• 功能：利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒

材料：

鯉魚1條、紅小豆100克、陳皮7．5克、花椒7．5 克、草果7．5克，鹽、姜、蔥、胡椒適量。

做法：

1．將魚去鱗、洗淨待用。

2．將紅小豆、陳皮、花椒、草果放入魚腹腔內。

3．加入姜、蔥、胡椒、鹽、雞湯，上籠蒸1．5 小時，魚熟即可。

營養價值

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。　2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。 紅小豆為律津液，有利小便、消脹除腫、止吐等功能。鯉魚 可利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣等功能。此菜可治療營養不良性浮腫、小便不利、消化不良等症。