紅古堡:簡介,飲用方法,特性,釀製,

紅古堡

該酒屬中度酒體乾紅葡萄酒，前3小時不同時間段散發不同香味，酒色呈光澤寶石紅色，酒味富有香草、成熟李子、蜜棗和輕微橡木氣味。

基本介紹

簡介,飲用方法,特性,釀製,

葡萄酒種類：乾紅葡萄酒﹝AOC﹞

紅古堡產的紅酒

產地：法國波爾多AOC法定產區

所屬酒莊：紅古堡

葡萄園面積：65公頃

土壤：含矽白黏土

年份：2005

樹齡：15-30年

葡萄品種：70%美樂、15%赤霞珠、15%品麗珠

酒精度：13%vol

食品搭配：建議您用肉類燒烤及精緻乳酪，最佳飲用溫度：16°C——18°C

美麗的紅寶石色澤，密度恰到好處，紅色水果味香氣撲鼻：黑莓和紅醋栗的酒香，在口中味道平衡，美妙的丹寧味非常有彈性，因為酒中含有丹寧酸，建議三至五年後喝，味覺更好。當然新酒也是非常好喝的，水果味特濃。此酒已在新橡木桶陳釀6-8個月。

該葡萄園位於Galgon和Villegouge兩個村莊之間，靠近弗龍薩克。根據葡萄的年齡，種類及成熟度做間隔篩選採摘；依據口味進行無瑕發酵15至25天；在12個月內釀造酵素，用常規推壓動作和重新組合帶入必需的氧氣，減輕單寧酸。常規發酵28度至30度，大桶儲存15至25天，蛋白澄清。