紅參白鴿精是一道美味的菜餚，主料有鴿子,紅棗,紅參等。 基本介紹 中文名：紅參白鴿精性質：菜名配 料：鴿子,紅棗,紅參配 料： 味素、鹽 菜 名： 紅參白鴿精主 料： 鴿子2隻，紅棗2顆，紅參2克。配 料： 味素、鹽各少許，生薑1小片。做 法： 1、鴿子宰洗乾淨，除去腳爪、尾臊和內臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。2、加入紅棗、生薑，調入味素、鹽，倒入能蓋過鴿面的沸水。3、紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。特 點： 湯清如鏡。藥用價值： 鴿肉味甘，性平；紅棗味甘，性溫；紅參味甘微苦，性溫。三者合燉，可大補元氣，溫中補脾，健胃輕身，養血安神；也可抗衰微智，運化五臟六腑，促進新陳代謝。紅參及紅參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。
