紅乳小裡脊

紅乳小裡脊是一道菜餚，主要原料是豬裡脊肉。

基本介紹

• 中文名：紅乳小裡脊
• 主要食材：豬裡脊肉
• 分類：家常菜
• 口味：腐汁味

製作材料

主料：豬裡脊肉300克

輔料：乾豆腐100克,冬筍100克

調料：鹼1克,鹽3克,澱粉(玉米)3克,大蔥5克,腐乳（紅）15克,白砂糖3克,香油5克,植物油20克

製作步驟

1. 豬裡脊洗淨，切片，放入碗中加精鹽、澱粉及少許水抓拌，再醃5分鐘；

2. 百頁（乾豆腐）皮切寬條，放入容器內加鹼粉及2杯水泡軟，撈起沖洗淨；

3. 蔥洗淨，切末備用；

4. 鍋中倒油燒熱，放入肉片快炒，加入筍絲及百頁炒勻，盛起時加入紅豆腐乳、白糖、香油調勻，撒上蔥末即可。