糯米藕壽司，是一種南方特色小吃。其製作材料有蓮藕、糯米、海苔、沙拉醬、食用油、鹽。 製作方法：將蓮藕洗淨，切掉一頭，便可把糯米灌入，塞滿後放入盛水的高壓鍋中煮20分鐘，將準備好的海苔塗上沙拉醬包住煮熟的蓮藕，然後切成一小節小節，再放入平底鍋用油稍煎未用海苔包裹的兩頭，微黃即可食用。若配上日本料理或者自製醬料味道更佳！
