糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
基本介紹
- 中文名：糯米紅豆粽
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：原味
- 難度：高級
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：煮
所需時間：一小時
製作難度：高級
所用廚具：蒸鍋 電壓力鍋
營養分析
現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌
食材明細
香糯米 2斤
紅豆 半斤
食用鹼 適量
粽葉 適量
做法
1.準備好香糯米和紅豆
2.淘冼乾淨待用
3.粽時用清水冼乾淨，再用開水浸泡一會
4.手拿兩片粽時捲起，如圖
5.把淘冼好的糯米紅豆裝進卷好的粽葉里
6.用粽葉將米包裹
7.將粽葉纏繞
8.纏繞完後，用繩子紮緊
9.包好的紅豆糯米粽
10.放進電壓鍋里，倒進清水滿過粽子，高壓30分鐘，
11.冷卻後撈也瀝水
12.香噴噴的紅豆糯米粽出爐啦...
