糯米粉餅

基本介紹

• 中文名：糯米粉餅
• 主要食材：糯米粉，熱水
• 分類：餅

用料

材料	用量
糯米粉
熱水
各種粉	（可以不用，也可以多樣）
餡	（素、肉都可以）

做法

1. 糯米粉留一碗備用，其他的放盆里。準備好滾開的熱水。準備好餡料。

2. 熱水倒入糯米粉里，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成團。成團後的糯米粉團倒在案板上，一邊揉一邊加備用的糯米粉，揉到硬度適中（這樣描述真的好么。。。）

3. 揉好的糯米粉團揪成差不多大小的劑子，用袋子裝好（不裝好的話吹風了會很難做成餅）。然後一個個包進餡，按扁。

4. 吃的時候拿出來，鍋里放少量油，放餅煎，等一面焦黃了翻一另一面煎。然後倒入兩湯匙水，蓋鍋蓋燜，水幹了之後再加兩湯匙水蓋鍋蓋。等水幹了餅皮煎得脆脆的時候就可以出鍋吃啦~~