糯米甜糟

糯米甜糟是廣東地區一道傳統名小吃，叫做甜糟，在本地歷史悠久，十分盛行。味道醇甜，以糯米，酒餅為原料製作。

基本介紹

• 中文名：糯米甜糟
• 地區：廣東地區
• 製作方法：將糯米煮成飯，後加酒餅

製作方法

將糯米煮成飯，後加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發酵36～48小時即成。

功效

這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉婦女坐月時一定少不了甜糟，大都提前一個月做，並加少量米酒一起浸，每天吃幾大碗，以滋補身體，壯氣活血。做滿月，做大壽，客人一進門上一碗甜糟，然後才去做飯菜。

今各農貿市場均有出售，每公斤價3～5元。