糯米棗糕

基本介紹

• 中文名：糯米棗糕
• 主要食材：糯米，紅棗

用料

材料	用量
糯米	一盤
紅棗	7.8個
椰粉	一小勺
牛奶	一小勺

做法

1. 糯米洗淨，泡一天一夜。瀝乾水分和紅棗放盤子裡入鍋（我用的高壓鍋）蒸，出氣蒸十五分鐘（大概）。
2. 糯米拿出拌上一小勺椰粉（沒有可以不放），一小勺牛奶拌入，攪拌均勻，讓糯米稍微濕潤即可，再放回高壓鍋繼續蒸
3. 紅棗晾涼，去胡切塊，有小寶寶的可以切細切小，儘量去皮，少放些。寶寶大了無所謂啦，可以多放料啊。
4. 再蒸二十分鐘糯米出鍋，取少許糯米鋪在器皿底部，壓實，撒些黑芝麻砂糖，鋪上一層紅棗，在鋪上一層糯米壓實，在鋪上一層紅棗，最上面壓實糯米，壓實。
5. 在表面上撒些椰蓉。蓋上蓋子，冷卻。（可放冰櫃）
6. 冷卻一個小時後（最好冷卻兩個小時，但怕小寶寶胃受不了涼糯米）。待糯米成型，不粘不軟，就可以取出切塊啦！開動，好吃。