《糧油食品營養與健康知識百問》是2005年科學普及出版社出版的圖書,作者是中國糧油學會。
基本介紹
- 中文名:糧油食品營養與健康知識百問
- 作者:中國糧油學會
- 出版社:科學普及出版社
- 定價:4 元
- ISBN:7110061299
《糧油食品營養與健康知識百問》是2005年科學普及出版社出版的圖書,作者是中國糧油學會。
《糧油食品營養與健康知識百問》是2005年科學普及出版社出版的圖書,作者是中國糧油學會。...
中國糧油學會糧油營養分會研究國內外糧油食品和消費者營養健康的結合趨勢與發展狀況,推動行業技術進步,加強行業整體競爭力,協助有關部門開展消費者知識教育普及活動,提高公眾健康觀念,維護糧油市場秩序;加強與國內外同行的學術交流,收集和引進經濟、技術資料信息、科技創新成果,為會員提供多方位的諮詢服務;組織各種...
健康提示 :1. 紅豆主含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等。2. 紅豆與大米、苡仁、百合等煮成的紅豆粥屬滋補營養食品,有健脾益胃、消腫解毒等功效。食物相剋赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時...
營養強化粉與普通小麥粉的區別 從外觀上看,普通小麥粉和營養強化粉無論顏色、味道、還是手感都難以區別。加工成各種食品,如饅頭、麵條、餃子、大餅等,在外觀、口感方面也無差異。唯一的區別是後者加進了微量營養素,更具有營養,更有利於人們的健康。由於這些營養素都屬於微量營養素,數量少、顆粒又極微小,用肉眼...
保鮮米飯是以一般意義上的米飯為最終形態的一種方便大米食品。保鮮米飯未經過乾燥,產品含水量較高,只需簡單加熱就可食用,其食用品質較脫水方便米飯好,與新鮮米飯基本一致。簡介 大米是我國人民最喜愛的主食之一,但自己煮飯不但時間長,而且還麻煩,難以滿足現代生活節奏的需要,可是脫水米飯復水後,食用品質較新鮮...
餅乾專用粉是指供製作餅乾食品用的小麥粉,它也要求蛋白含量較低,麵筋較弱。簡介 依據餅乾專用粉的用途可分為:甜酥性餅乾專用粉、韌性餅乾專用粉、發酵餅乾專用粉、威化餅乾專用粉、華夫餅乾專用粉。甜酥性餅乾專用粉要用軟質小麥研磨,小麥粉的麵筋含量為19%~22%,麵團的延伸性(拉力)要好,但彈性要低。韌性...