糧油食品深加工吉林省高校重點實驗室

糧油食品深加工吉林省高校重點實驗室於2011年6月成立，是吉林工商學院唯一的省屬重點實驗室，是 “糧食、油脂及植物蛋白”省級優勢特色重點學科的重要支撐。

重點實驗室現已確定四個主要研究方向：吉林省特色糧食資源利用與轉化；糧油食品質量與安全技術；特種油脂開發及植物蛋白綜合利用的研究；糧油作物品質改良技術的研究。

基本介紹

• 中文名：糧油食品深加工吉林省高校重點實驗室
• 成立時間：2011年
• 主管部門：吉林工商學院
• 類別：吉林省高校重點實驗室

研究方向

重點實驗室現已確定四個主要研究方向：吉林省特色糧食資源利用與轉化；糧油食品質量與安全技術；特種油脂開發及植物蛋白綜合利用的研究；糧油作物品質改良技術的研究。

科研條件

重點實驗室現有成員31人，其中高級職稱18人，博士和碩士學位26人。有國家級教學名師、國務院特殊津貼獲得者、教育部新世紀優秀人才、省高級專家、省有突出貢獻專家、省拔尖創新人才、省中青年科技創新帶頭人、省高校科技領軍人才等多名優秀專家。

重點實驗室具備完善的科研條件。主要儀器設備有核磁共振儀、液相色譜儀、紅外光譜儀、布拉本德粉質儀、布拉本德粘度儀、質構儀等近百台套；擁有糧食工程、食品工藝、糧油品質分析、油脂及植物蛋白加工、生物技術與轉化等24個實驗室；建有糧食加工、焙烤工藝、油脂加工、酒精發酵等6箇中試基地。