吉林省高等學校農產品深加工重點實驗室依託于吉林農業大學，隸屬吉林省教育廳。本實驗室主要涵蓋食品科學與工程、園藝、作物學、農業環境科學與工程、作物生物技術等一級學科，包括食品科學、農產品加工及貯藏工程、糧食油脂與蛋白質工程、果樹學、蔬菜學、作物栽培學、作物遺傳育種學、農藥學、土壤學等二級學科。
基本介紹
- 中文名：吉林省高等學校農產品深加工重點實驗室
- 主管部門：吉林農業大學
- 類別：吉林省高等學校重點實驗室
- 研究方向：食品科學與技術、果蔬等特色農業資源保鮮與加工、糧油科學與工程、農產品安全生產與質量控制
研究方向,科研成就,
研究方向
本實驗室主要研究方向為食品科學與技術、果蔬等特色農業資源保鮮與加工、糧油科學與工程、農產品安全生產與質量控制。研究內容是以玉米、大豆、特色水果蔬菜等優勢農產品資源為主要研究對象，對農產品從田間到餐桌的環境安全、高產優質、采後生理、質量檢測、新產品研製、精深產品加工技術、品質評價、綜合利用、特效成分提取、營養與安全、機械與包裝設備套用等進行開發研究。其研究特色是依靠食品工程學院董事會辦學體制，加強與農產品生產與加工企業合作，實現農產品加工原料的區域化、標準化，農產品深加工產品的規模化、品牌化、安全化生產。
科研成就
實驗室建設有利於生態省建設；有利於提高農產品生產安全性和農產品質量，提高農產品市場競爭力，增加農民收入，促進綠色生態型農產品加工基地建設；有利於高等學校科技創新能力建設、學科建設和人才培養，對於促進我省的食品科學研究水平提高，促進我省農產品、食品加工業的發展和水平提升。
